学校专业设置涵盖法学、文学、经济学、管理学、工学五大学科门类，以法学类专业为主，设有普通本、专科专业30个。其中，法学、监狱学是国家一流本科专业建设点，知识产权、国际经济与贸易、新闻学、网络与新媒体专业是省级一流本科专业建设点，法学、监狱学、国际经济与贸易、行政管理专业是山东省省级特色专业。法学专业被确立为国家“本科教学工程”地方高校第一批综合改革试点本科专业、省级人才培养模式改革创新实验区、省级应用型人才培养发展支持计划专业。在省属高校中首个全部拥有法学学科“三重点”建设项目：省级特色重点学科刑法学，省级重点学科经济法学，省级重点实验室证据鉴识实验室，省级重点人文社科研究基地民商事法律与民生研究中心。在法学一级学科10个二级学科中，除军事法学外的9个二级学科都形成了比较固定的研究团队。
学校突出特色，做强法学学科，统筹法学外学科发展，构建起“法为核心，融法特色”的“1+3+2”学科建设布局，不断夯实学科建设内涵，推动学科专业联动发展。“132”学科专业体系即：“1”个重点建设学科：法学，“3”个培育建设学科：应用经济学、新闻传播学、公共管理，“2”个扶持储备学科：网络空间安全、外国语言文学)。
